Docentes: Ariel (Mejor Maestro Chocolatero de España 2005) y Mario Masiá (Campeón de España de Heladería 2011- Subcampeón del mundo de Heladería 2016. Capitán del equipo)

Duración: 16 horas

Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 20:00 h

Días: 9 y 10 de Enero de 2020

Lugar: Aula ANHCEA

Matricula: Socios: 500 € . no Socios:600 €

El alumno será obsequiado con el libro MÁS de Mario Masiá con una dedicación personal

Inscripción: hasta 18 de Diciembre de 2020

A QUIEN VA DIRIGIDO:

 

A todos los profesionales de  Heladería, Pastelería, o Restauración que quieran aprender todo tipo de decoraciones y  aplicarlas a cubetas en el mismo obrador o en la heladería, como desarrollarlas en otras elaboraciones stick, postres, copas, tartas, etc. Con estas creaciones podrás darle un toque personal  y creativo  que aprenderás para ser único. Nosotros te enseñaremos la técnica y abriremos tu mente para poder desarrollar muchas creaciones que en día  no son tan complicadas de realizar

DESCRIPCIÓN DEL CURSO

 

  • Se elaborarán más de 20 recetas con recetario incluido.
  • Elaboraremos  interiores, toppings para los helados realizados.
  • Enseñaremos todas las técnicas de atemperar chocolates
  • Realizaremos decoraciones de chocolate, espirales, círculos lisos, círculos con movimiento, cuadrados y también chocolate en moldes.
  • Decoraciones en caramelo colado, aros, flores, etc
  • Últimas tendencias en decoraciones de cubeta con tapetes de silicona.
  • Decoraciones en fondant, bizcochos de sifón, hilos de gianduia, merengue seco,…

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
Shares
Share This