Docente: Marcos Elías García Ramos

Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h

Día: 16 de Diciembre de 2019

Número mínimo de alumnos: 5

Número máximo de alumnos: 12

Lugar: Aula ANHCEA

Matricula: Socios: 200 € – No socios: 300€.

PROGRAMA

ALUMNO OBJETIVO

Profesionales de la heladería, pastelería y restauración con ningún o pocos conocimientos en la elaboración artesanal de granizados, interesados en aprender a elaborar sus propios granizados con ingredientes naturales.

BREVE DESCRIPCION DEL CURSO

En este curso aprenderá a utilizar los ingredientes más utilizados en la elaboración de granizados, así como a formular con ordenador sus propias recetas.

Las recetas que se desarrollen se elaborarán y degustarán por los alumnos.

NOTA: Gran parte de las recetas se elaborarán con maquinaria profesional y se degustarán por los alumnos. Se requiere ropa de trabajo, chaquetilla o bata. Calculadora y ordenador portátil, a ser posible con Access instalado.

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