Docente: Marcos Elías García Ramos
Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h
Día: 16 de Diciembre de 2019
Número mínimo de alumnos: 5
Número máximo de alumnos: 12
Lugar: Aula ANHCEA
Matricula: Socios: 200 € – No socios: 300€.
PROGRAMA
ALUMNO OBJETIVO
Profesionales de la heladería, pastelería y restauración con ningún o pocos conocimientos en la elaboración artesanal de granizados, interesados en aprender a elaborar sus propios granizados con ingredientes naturales.
BREVE DESCRIPCION DEL CURSO
En este curso aprenderá a utilizar los ingredientes más utilizados en la elaboración de granizados, así como a formular con ordenador sus propias recetas.
Las recetas que se desarrollen se elaborarán y degustarán por los alumnos.
NOTA: Gran parte de las recetas se elaborarán con maquinaria profesional y se degustarán por los alumnos. Se requiere ropa de trabajo, chaquetilla o bata. Calculadora y ordenador portátil, a ser posible con Access instalado.
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