Docente: Agustin Mira Candela
Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 19:00 h
Días: 13-14 Febrero de 2020.
Lugar: Aula ANHCEA
Matricula: Socios: 800 € . No socios 900€
Programa
Técnicas a realizar
- Elaborar polos de hielo con moldes de acero en baño de glicol
- Elaborar polos de Crema con moldes de acero en baño de glicol
- Elaborar Bombones con moldes de acero en baño de glicol
- Bañar bombones con distintas coberturas
- Elaborar polos con inclusiones
El curso está destinado a toda persona que esté interesada en técnicas en decoración de chocolate, isomalt, pintura, etc, aplicada a la decoración de cubetas en vitrina o en extracción de maquinaria .El asistente participa activamente, por lo que es imprescindible ropa de trabajo (delantal y bata o chaqueta profesional). Este programa puede verse alterado en función de la demanda de los cursos o estar sujeto a variaciones de fechas.
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