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CURSOS DE ANHCEA

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ÚLTIMAS NOTICIAS

SUBCAMPEONES DE LA COPA DEL MUNDO DE LA HELADERÍA 2018

COPA DEL MUNDO DE LA HELADERÍA 2018: ORGULLOSOS DE NUESTROS REPRESENTANTES Es un campeonato que parece reservado para Italia y Francia. Estos dos únicos países se han estado repartiendo el galardón desde siempre. Por lo tanto, quedar Subcampeones de la Copa del Mundo...

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CURSO AVANZADO DE HELADOS

CURSO AVANZADO DE HELADOS Curso avanzado, esencialmente práctico, donde los alumnos trabajarán en helados complejos, deconstrucciones heladas e inclusiones para helados. PROFESORES: ENRIQUE COLOMA Y PABLO GALIANA FECHA: 12,13,14,15 Y 16 de Febrero de 2.018 HORARIO :...

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CURSO DE COMPLEMENTOS PARA LA HELADERIA MODERNA

CURSO DE COMPLEMENTOS DE PASTELERÍA PARA LA HELADERÍA MODERNA Este curso de heladería moderna está orientado a enseñar al alumno a realizar una serie de productos de pastelería complementarios para la heladería. Docentes : Enrique Coloma, Mario Masiá y Pablo Galiana...

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CURSO INICIACIÓN A LA FOTOGRAFÍA PARA LA HELADERÍA

Fotografía para Heladerías Cada día va teniendo más importancia la imagen que transmitimos de nuestras heladerías, tanto de su imagen como de nuestros productos. Para ello una de las herramientas más utilizadas son las redes sociales y no basta con un buen texto, sino...

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REUNIÓN DE ARTGLACE

REUNIÓN DE ARTGLACE 2017 ARTGLACE se reúne nuevamente coincidiendo con la MOSTRA INTERNACIONALE DEL GELATO MIG 2017 durante los dias 3 al 6 de diciembre, en ella participamos de manera directa como representantes de ANHCEA nuestro presidente Marco Miquel, el anterior...

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CURSO HELADERIA CREATIVA. POR MARIO MASIÁ

Heladería Creativa: Por Mario Masiá Berenguer El curso  “HELADERÍA CREATIVA” será impartido por Mario Masiá Berenguer (Miembro del equipo Copa del mundo de heladería 2014 y Campeón del Campeonato de España 2011 y Subcampeón de la Copa del mundo de Heladería 2016,...

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HACER HELADO CASERO SIN MÁQUINAS

Helado casero en Navidad Ya tenemos el frío aquí. La Navidad, el turrón, las comilonas con la familia, todo esto está a la vuelta de la esquina. Nos esperan días de estar en familia, de abrir regalos con los niños de la casa y todas esas cosas. Y porqué no, un buen...

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NITRÓGENO EN GASTRONOMÍA: EL ORIGEN DE LOS HELADOS CON NITRÓGENO.

Un poco de historia molecular La historia del nitrógeno líquido en la cocina se remonta a 1901, donde Agnes Marshall creyó que podría ser interesante utilizar “aire líquido” para congelar una mezcla de ingredientes dulces, creando un helado al instante. Así aparece en...

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EL HELADO EN INVIERNO: ¿BUENO O MALO PARA LA SALUD?

  El Helado en invierno Bueno, pues ya tenemos el invierno prácticamente a la vuelta de la esquina. Llega el frío, las bufandas, los gorros, las lluvias y todas esas cosas típicas de la época. De repente, como por arte de magia, la gente deja de comer helado. La mente...

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CURSO: INICIACIÓN AL HELADO ARTESANO

EL HELADO ARTESANO - Iniciación (Con prácticas de elaboración) Este curso está destinado a personas que quieran aprender a desarrollar un buen helado artesano en su heladería, pastelería o restaurante. Docentes: Pablo Galiana Masià y Enrique Coloma Garrigós. Horario:...

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FORMACIÓN CONTINUA ANHCEA 2018

La formación continua en la empresa es casi una obligación en la actualidad. Con nuestras empresas teniendo que adaptarse a esta sociedad tan cambiante, a ser flexible a las novedades y tener que conseguir que los recursos humanos sean lo más eficaces para conseguir...

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ÚLTIMOS CURSOS

CURSO HELADERIA CREATIVA. POR MARIO MASIÁ

Heladería Creativa: Por Mario Masiá Berenguer El curso  “HELADERÍA CREATIVA” será impartido por Mario Masiá Berenguer (Miembro del equipo Copa del mundo de heladería 2014 y Campeón del Campeonato de España 2011 y Subcampeón de la Copa del mundo de Heladería 2016,...

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CURSO: INICIACIÓN AL HELADO ARTESANO

EL HELADO ARTESANO - Iniciación (Con prácticas de elaboración) Este curso está destinado a personas que quieran aprender a desarrollar un buen helado artesano en su heladería, pastelería o restaurante. Docentes: Pablo Galiana Masià y Enrique Coloma Garrigós. Horario:...

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FORMACIÓN CONTINUA ANHCEA 2018

La formación continua en la empresa es casi una obligación en la actualidad. Con nuestras empresas teniendo que adaptarse a esta sociedad tan cambiante, a ser flexible a las novedades y tener que conseguir que los recursos humanos sean lo más eficaces para conseguir...

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CÓMO CREAR TUS POLOS Y BOMBONES

CURSO    Cómo crear tus polos y bombones artesanos Docente: Agustin Mira Candela Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h Días:  23  y 24 de Febrero  de 2017. Lugar: Aula ANHCEA Matricula: Socios:  350 € .  No socios 450€  PROGRAMA Técnicas a realizar:...

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CURSO CREACIONES BAJO CERO

CURSO “CREACIONES BAJO CERO ”. (Tartas heladas, decoración de cubetas y postres individuales para restauración ) Docentes: Mario Masiá Berenguer y Adolfo Romero Rodríguez (Miembros  del  equipo Copa del mundo de heladería 2014 y Campeón y subcampeón del Campeonato de...

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CURSO DE ESPECIALISTA EN HELADOS 2017

“CURSO ESPECIALISTA EN HELADOS 2017” Creatividad, Investigación y Desarrollo  Docentes:  Enrique Coloma Garrigós y Pablo Galiana Masià Fecha:  6, 7, 8 ,9 y 10  Febrero de 2017 Horario: De lunes a Jueves de 10:00 a 14:00h y de 16:00 a 19:00h Viernes de 10:00 a 14:00h...

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CURSO HELADO AVANZADO 2017

CURSO AVANZADO HELADOS  2017   FECHA  30-31 de Enero, y 1, 2 y 3   de Febrero  de 2.017 HORARIO : De lunes a Jueves de 10:00 A 14,00 horas. Y DE 16:00 A19:00h Viernes de 10,00 a 14,00 LUGAR : Aula de ANHCEA en Jijona ( Alicante) NUMERO MAXIMO DE ALUMNOS : 12 PRECIO...

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CURSO PRÁCTICO DE REFRIGERACIÓN PARA HELADERÍAS

Horario: De 8:00 a 15:00h Dias: 16,17,18 y 19 de Enero de 2017 Nº máximo de alumnos: 12 Lugar: ALBALI, Centro de Formación, Avda. de la Industria, Nave 7B, Pol.Ind.Canastell, San Vicente del Raspeig Matrícula: socios 420 €/alumno. Último día de inscripción:  CONTENIDO...

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CURSO HELADOS DE CHOCOLATE TODO UN MUNDO POR DESCUBRIR

HELADOS DE CHOCOLATE «TODO UN MUNDO POR DESCUBRIR» DOCENTES: Enrique Coloma Garrigós  y Pablo Galiana Masià FECHA: 26 y 27 de Enero de 2.017 HORARIO : De 10,00 a 14,00 horas y de 16:00 a 19:00 horas. LUGAR : Aula de ANHCEA en Jijona ( Alicante) PLAZAS: Limitado a un...

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