Docente: Agustin Mira Candela

Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h

Días: 28 Febrero y 1 de Marzo de 2019.

Lugar: Aula ANHCEA

Matrícula: Socios: 400 € . No socios 500€

Técnicas a realizar

  • Elaborar polos de hielo con moldes de acero en baño de glicol
  • Elaborar polos de Crema con moldes de acero en baño de glicol
  • Elaborar Bombones con moldes de acero en baño de glicol
  • Bañar bombones con distintas coberturas
  • Elaborar polos con inclusiones

El curso está destinado a toda persona que esté interesada en técnicas en decoración de chocolate, isomalt, pintura, etc, aplicada a la decoración de cubetas en vitrina o en extracción de maquinaria .El asistente participa activamente, por lo que es imprescindible ropa de trabajo (delantal y bata o chaqueta profesional). Este programa puede verse alterado en función de la demanda de los cursos o estar sujeto a variaciones de fechas.

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