Docentes:
Laura Elena García, Santiago Gómez y Guillermo Severa.
Horario:
de 10 a 14,00 y de 16,00 a 20,00
Fecha: 24 y 25 de noviembre del 2025
Lugar: Aula ANHCEA en Jijona (Alicante)
Número Máximo de Alumnos: 16
Número Mínimo de Alumnos: 6
Precio:
Socios: 300 € – No socios: 400 €.
La formación en heladería como base para la creatividad
Perfil del Asistente:
Esta formación está dirigida a profesionales del sector gastronómico con una base técnica que deseen elevar su capacidad creativa y de innovación:
- Heladeros profesionales que buscan diferenciarse y crear una oferta de autor
- Chefs de partida de postres en restaurantes que quieren aplicar la técnica heladera a sus creaciones
- Bartenders y cocteleros interesados en la creación de cócteles helados, sorbetes y bases de autor
- Profesionales de pastelería que deseen incorporar el helado como un elemento de alta gastronomía en su oferta
NUEVO Cursillo interesantísimo, donde ahondaremos en los ingredientes y sus mezclas. La idea es que cada profesional, ya sea de Pastelería, Coctelería, Heladería o Cocina, nos enseñe su vivencia interior a la hora de mezclar unos sabores u otros.
Gracias a una eminente pastelera conoceremos en que se basa a la hora de sus mezclas de sabores.
El coctelero ha ganado varios premio naionales e internacionales. Todos conseguidos gracias a su Formación y su creatividad.
El chef de cocina, en cuanto lo conozcáis os impresionará, su mente nunca para de crear.
Como colofón se ha redactado un magnífico dossier con todas las recetas de las Demos y la teoría que ellos nos van aplicar. Sólo la teoría aplicada es una obra de arte.
