Docentes:
Miguel Señoris y Miguel Angel Morillo
Horario:
de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h
Fecha: 06 y 07 de noviembre de 2025
Lugar: Aula ANHCEA en Jijona (Alicante)
Número Máximo de Alumnos: 12
Número Mínimo de Alumnos: 8
Precio:
Socios: 500 € – No socios: 600 €.
BREVE DESCRIPCIÓN DEL CURSO
La pastelería helada continúa creciendo en popularidad, consolidándose como una de las propuestas más atractivas tanto para el público general como para el sector de los caterings y eventos. Los postres en formato individual y las tartas heladas representan hoy una de las opciones más demandadas por su elegancia, practicidad y capacidad de sorprender.
Este curso avanzado está diseñado para quienes ya tienen experiencia en la elaboración de postres helados y desean perfeccionar sus técnicas, ampliar recursos creativos y elevar la calidad de sus elaboraciones.
TÉCNICAS A DESARROLLAR
– Helados y sorbetes: textura y equilibrio de sabores.
– Cremas heladas: nuevas texturas y aplicaciones.
– Bizcochos y crujientes: técnicas y contrastes innovadores.
– Interiores creativos y complejos: capas, efectos y sorpresas en el corte
– Decoración avanzada: acabados elegantes y técnicas actuales de presentación.
Si está interesado deberá enviar Hoja de Inscripción cumplimentada a direccion@anhcea.com
