Exitosa jornada profesional dedicada al pistacho en la elaboración de helado
Exitosa jornada profesional dedicada al pistacho en la elaboración de helado La Asociación Nacional de Heladeros, a través de la cooperativa Servigelat, ha llevado a cabo una jornada de puertas abiertas para dar a conocer el enorme potencial del pistacho como ingrediente clave en el helado artesano. Durante el encuentro, los asistentes pudieron descubrir las […]
Larimva Solutions se convierte en nuestro nuevo socio digital
Desde ANHCEA (Asociación Nacional de Heladeros Artesanos) y Servigelat Coop. V., nos complace anunciar la firma de un nuevo acuerdo comercial con la agencia de comunicación Larimva Solutions. Esta colaboración estratégica tiene como objetivo principal el desarrollo y mantenimiento de nuestro nuevo dossier digital interactivo: una herramienta moderna e inmersiva que marcará un antes y un después en nuestra forma de comunicarnos con socios, […]
Mario Masiá, nuevo presidente de Anhcea
Nueva etapa en ANHCEA, Mario Masiá,Campeón de España de Heladería 2011 y propietario de Masiá Heladeros Artesanos, de Sant Vicent del Raspeig,acaba de ser elegido nuevo presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (Anhcea). Su equipo formado por rostros muy conocidos del sector, muchos de ellos miembros también del Colectivo 20 Bajo Cero. Integrado por Félix Llinares vicepresidente […]
Real decreto sobre aditivos
El Reglamento (CE) nº 1333/2008 establece el marco legal para el uso de aditivos alimentarios en la Unión Europea, con el objetivo de garantizar la seguridad de los consumidores y el correcto funcionamiento del mercado interior. Esta normativa define qué sustancias pueden utilizarse, en qué condiciones y con qué fines tecnológicos, asegurando que su uso […]
Guía prácticas correctas de higiene en helados y horchatas
La legislación europea, a través del Reglamento (CE) nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, hace recaer en las empresas la responsabilidad de garantizar la seguridad alimentaria y establece que ésta debe ser reforzada con la creación, implantación y mantenimiento de sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos […]