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Papperino abre sus puertas en Irun en 1994 y desde entonces nuestra pasión por los helados nos ha llevado a un constante progreso tanto en nuestras técnicas de elaboración como en la búsqueda de nuevos sabores y materia prima para nuestros helados.
Gracias a esas ganas por mejorar, nuestra heladería Papperino se ha hecho hueco importante en el mundo heladero. Con mucho trabajo y siempre con ganas de innovar nos hemos convertido en referentes, colaborando con publicaciones con ‘Arte heladero’ o entidades como Kutxa Fundazioa.
Nuestra pasión por los helados nos ha llevado a viajar hasta países como Guatemala para enseñar nuestra visión del helado en su Escuela superior de hostelería, así como impartir master class en diferentes escuelas de cocina como la de Karlos Arguiñano o Luis Irizar.
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