ÚLTIMAS NOTICIAS
Apetito Sexual: ¿Puede el helado aumentarlo?
¿Puede el helado aumentar el apetito sexual? Generalmente cuando asociamos cualquier alimento al apetito sexual suelen ser determinantes cuestiones culturales. Solemos definir algo como afrodisiaco por su forma, por su nombre o porque contiene algún componente...
RENOVACIÓN DE CONVENIO ANHCEA CON LA MECANICA JIJONENCA – MEJISA
CONVENIO ANHCEA CON MEJISA Se ha formalizado la renovación del convenio Anhcea con la mecánica Jijonenca Mejisa. Convenio que teníamos ambas empresas para que los asociados tuvieran mejoras a la hora de adquirir maquinaria. Además, ambas entidades tendrán una mayor...
SUBCAMPEONES DE LA COPA DEL MUNDO DE LA HELADERÍA 2018
COPA DEL MUNDO DE LA HELADERÍA 2018: ORGULLOSOS DE NUESTROS REPRESENTANTES Es un campeonato que parece reservado para Italia y Francia. Estos dos únicos países se han estado repartiendo el galardón desde siempre. Por lo tanto, quedar Subcampeones de la Copa del Mundo...
CURSO AVANZADO DE HELADOS
CURSO AVANZADO DE HELADOS Curso avanzado, esencialmente práctico, donde los alumnos trabajarán en helados complejos, deconstrucciones heladas e inclusiones para helados. PROFESORES: ENRIQUE COLOMA Y PABLO GALIANA FECHA: 12,13,14,15 Y 16 de Febrero de 2.018 HORARIO :...
CURSO DE COMPLEMENTOS PARA LA HELADERIA MODERNA
CURSO DE COMPLEMENTOS DE PASTELERÍA PARA LA HELADERÍA MODERNA Este curso de heladería moderna está orientado a enseñar al alumno a realizar una serie de productos de pastelería complementarios para la heladería. Docentes : Enrique Coloma, Mario Masiá y Pablo Galiana...
CURSO INICIACIÓN A LA FOTOGRAFÍA PARA LA HELADERÍA
Fotografía para Heladerías Cada día va teniendo más importancia la imagen que transmitimos de nuestras heladerías, tanto de su imagen como de nuestros productos. Para ello una de las herramientas más utilizadas son las redes sociales y no basta con un buen texto, sino...
REUNIÓN DE ARTGLACE
REUNIÓN DE ARTGLACE 2017 ARTGLACE se reúne nuevamente coincidiendo con la MOSTRA INTERNACIONALE DEL GELATO MIG 2017 durante los dias 3 al 6 de diciembre, en ella participamos de manera directa como representantes de ANHCEA nuestro presidente Marco Miquel, el anterior...
ANHCEA LES DESEA FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO.
Desde la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos les deseamos una feliz navidad y un próspero año nuevo.
CURSO HELADERIA CREATIVA. POR MARIO MASIÁ
Heladería Creativa: Por Mario Masiá Berenguer El curso “HELADERÍA CREATIVA” será impartido por Mario Masiá Berenguer (Miembro del equipo Copa del mundo de heladería 2014 y Campeón del Campeonato de España 2011 y Subcampeón de la Copa del mundo de Heladería 2016,...
HACER HELADO CASERO SIN MÁQUINAS
Helado casero en Navidad Ya tenemos el frío aquí. La Navidad, el turrón, las comilonas con la familia, todo esto está a la vuelta de la esquina. Nos esperan días de estar en familia, de abrir regalos con los niños de la casa y todas esas cosas. Y porqué no, un buen...
NITRÓGENO EN GASTRONOMÍA: EL ORIGEN DE LOS HELADOS CON NITRÓGENO.
Un poco de historia molecular La historia del nitrógeno líquido en la cocina se remonta a 1901, donde Agnes Marshall creyó que podría ser interesante utilizar “aire líquido” para congelar una mezcla de ingredientes dulces, creando un helado al instante. Así aparece en...
EL HELADO EN INVIERNO: ¿BUENO O MALO PARA LA SALUD?
El Helado en invierno Bueno, pues ya tenemos el invierno prácticamente a la vuelta de la esquina. Llega el frío, las bufandas, los gorros, las lluvias y todas esas cosas típicas de la época. De repente, como por arte de magia, la gente deja de comer helado. La mente...
ÚLTIMOS CURSOS
Curso «El Helado Artesano» INICIACIÓN
"El Helado Artesano" - Iniciación (con prácticas de elaboración) Docentes: Pablo Galiana Masià y Enrique Coloma Garrigós Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 19:00 h 1º Turno: Días: 18, 19, 20 Y 21 de Noviembre de 2019 2º Turno: Dias: 25, 26, 27 Y 28 de...
Curso «Granizados»
PROGRAMA ALUMNO...
Curso Fotografía Gastronómica
PROFESORES: JOSÉ GUILLEN Y PABLO MARTINEZ CAULÍN FECHAS: Del 11 al 15 de noviembre HORARIO: De 10 a 14 y de 16 a 19 h. MÁXIMO 12 PLAZAS PRECIOS CURSO FOTOGRAFÍA DIGITAL BÁSICA: 120€ CURSO COMPOSICIÓN: 60€ CURSO POSTPRODUCCIÓN PHOTOSHOP: 120€ OFERTA PARA LOS 3...
Curso Tartas Heladas y Semifríos en Heladería 2019
ALUMNO...
Curso Helados de Impulso
Técnicas a realizar Elaborar polos de hielo con...
Curso Heladería Creativa
Docentes: Mario Masiá Berenguer (Miembro del equipo Copa del mundo de heladería 2014 y Campeón del Campeonato de España 2011 y Subcampeón de la Copa del mundo de Heladería 2016) Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h Días: 27,28 Y 29 de...
Curso «El Helado Artesano» – Iniciación
...
Curso Fotografía Gastronómica Enfocada en Heladería
PROFESORES: José Guillen Y Pablo Martínez Caulín FECHA: : Del 5 al 9 de noviembre HORARIO: LUNES Y MARTES - FOTOGRAFÍA DIGITAL BÁSICA MIÉRCOLES - COMPOSICIÓN JUEVES Y VIERNES - POSTPRODUCCIÓN PHOTOSHOP MÁXIMO 12 PLAZAS PRECIOS: CURSO FOTOGRAFÍA...
Curso Avanzado Helados 2019
PROFESORES: ENRIQUE COLOMA Y PABLO GALIANA FECHA: 11,12,13,14, de Febrero de 2.019 HORARIO : De lunes a Jueves de 10:00 A 14,00 horas. Y de 16:00 A 19:00h LUGAR : Aula de ANHCEA en Jijona ( Alicante) NÚMERO MÁXIMO DE ALUMNOS : 12...
CONTACTAR
(*) Para cumplir con la nueva Ley de Protección de Datos y que tus datos estén a salvo, debes leer y aceptar nuestra política de privacidad.
SERVIGELAT
TELÉFONO
965 613 042
Polígono Industrial Segorb, 03100, Jijona