LABORATORIO
FECHA DE COMIENZO DEL SERVICIO:
27-04-2011 |
FECHA DE FINAL DEL SERVICIO:
03-09-2011 |
| INFORMACION GENERAL: |
| INFORMACIÓN DEL LABORATORIO 2.011 Tal y como ya les habíamos informado la campaña anterior, y teniendo en cuenta las múltiples consultas de los asociados acerca de la normativa a aplicar en los análisis de helados y horchata les recordamos, que al haberse derogado el artículo 7 del RD 1338/1988, de 28 de Octubre sobre Normas microbiológicas en la horchata y el apartado 4 del artículo 7 y anexo II del RD 618/1998 sobre normas microbiológicas del helado, la normativa aplicable en la actualidad es la regulada por el Reglamento CE 2073/2005 y su modificación Reglamento 1.441/2007. Al igual que en la campaña anterior, ANHCEA ha establecido un contratado con el Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Alicante, quien realizará los análisis y les dará el servicio de asesoramiento a los socios ubicados en Castellón, Valencia, Alicante, Murcia y Albacete, cuyas muestras serán recogidas por una persona contratada por ANHCEA como los años anteriores. ANHCEA, para el resto del territorio nacional establecerá contratos de colaboración con laboratorios ubicados en la zona más próxima al socio para prestar sus servicios. Estos laboratorios serán seleccionados por los servicios que deben ofrecer: - Realización de análisis según técnicas oficiales. - Asesoramiento técnico en el proceso de elaboración de los productos acabados, en la limpieza y desinfección de maquinaria y utensilios y frente a cualquier problema de contaminación. El contrato de laboratorio de ANHCEA tiene carácter indefinido y permanece vigente para años sucesivos mientras ninguna de las dos partes lo rescinda. Para obtener el contrato es necesario realizar como mínimo 6 análisis completos por temporada, ya que la filosofía de la Asociación es que el heladero tenga bajo control su producción (aprobado por Asamblea General Ordinaria el 8 de Marzo de 1.994). Los análisis pueden ser de horchata, de helado o de horchata y helado, según quiera el socio. Los precios para la presente campaña figuran en la tarifa de precios de servicios del laboratorio 2.011 que adjuntamos. La duración de la campaña del laboratorio para el año 2.011 será desde el 26 de Abril al 2 de Septiembre. Estas fechas se reflejarán en la etiqueta de validación correspondiente al año 2.011. Rogamos a todos los socios que el año pasado no formularon el contrato y que quieran el servicio de laboratorio para este año 2.011 lo soliciten a ANHCEA. ANHCEA emite cada año Certificados de Calidad : 1.- Certificado de Calidad de Elaboración de Helado. 2.- Certificado de Calidad de Elaboración de Horchata de chufa. Para obtener los certificados, deben tener al menos cinco análisis correctos de helados u horchata, en la presente temporada. El servicio de peritación, es decir, realización del análisis contradictorio en el Centro de salud correspondiente, correrá a cargo de ANHCEA si el resultado es favorable al socio y a cargo de éste cuando el resultado sea desfavorable. (Aprobado en la Junta General Ordinaria de ANHCEA celebrada el 7-3-95).
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