LABORATORIO
FECHA DE COMIENZO DEL SERVICIO:
23-04-2012 |
FECHA DE FINAL DEL SERVICIO:
07-09-2012 |
CONSEJOS PARA UNA CORRECTA RECOJIDA DE MUESTRAS |
| 1).- Los botes de las muestras tienen que ser estériles y deben de abrirse en el momento de su llenado. 2).- Las muestras deben de llevar su etiqueta de identificación. 3).- El utensilio que se utilice para el llenado de los botes deberá estar limpio y desinfectado. 4).- La enfriadora o granizadora donde esté la horchata tendrá una temperatura como máximo de 2ºC. El helado se encontrará en los elementos congeladores a temperatura adecuada de almacenamiento o conservación. La temperatura se comprobará tanto en un caso como en el otro con un termómetro, limpiándolo y desinfectándolo antes de introducirlo en el producto. 5).- Los botes de las muestras una vez llenos se tienen que colocar en una nevera portátil con acumuladores de frío y termómetro. En el caso de la horchata marcará una temperatura por debajo de 6ºC y en el helado una temperatura de -18ºC con una tolerancia de ± 4ºC. 6).- El vehículo que se utilice para el transporte de las muestras, desde el obrador o la heladería hasta el Centro de Salud correspondiente, debe asegurar el mantenimiento de la cadena de frío para que éstas lleguen en buenas condiciones. 7).- El comportamiento del heladero ante el inspector de Sanidad será afable y correcto en todo momento. Si usted observa alguna anomalía en la recogida de muestras deberá solicitar al inspector que le deje anotar las observaciones en el acta de recogida y remitir ésta a continuación por FAX o por CORREO a la ASOCIACIÓN. No obstante, sería conveniente que el socio remitiese a la Asociación copia de todas las actas para un mejor asesoramiento.
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