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El Nuevo Chocolate Rosa, sin aditivos

La productora de cacao suiza Barry Callebaut ha presentado un nuevo sabor de chocolate, y es de color rosa A esta nueva categoría de chocolate la han denominado “Rubí”. Viene a completar el surtido actual, compuesto de chocolate negro, con leche y blanco. Trece años...

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¿PÁGINA WEB EN HOSTELERÍA?

¿Nos hace falta realmente?   Todos tenemos claro que las grandes marcas, las grandes empresas, usan y necesitan una página web. Quizás no tengamos muy claro porqué, pero parece que lo hemos interiorizado ya. Todos los grandes tienen página web, será por algo....

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REDES SOCIALES EN HOSTELERÍA: VENTAJAS Y PELIGROS

Redes Sociales: Ventajas y Peligros del social media en Hostelería Que las redes sociales se han convertido ya en el pan nuestro de cada día es algo que no debería pillarte por sorpresa. En España las cifras son demoledoras. Según el estudio anual del IAB del 2016...

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PUBLICIDAD: A VECES DE LA MALA…

¿Nos engañan con la publicidad? Cuando hablamos de publicidad a muchos se les viene a la cabeza la palabra “engaño”. Aunque la mayoría de las veces esto es falso, engañar forma parte de la estrategia de ventas y marketing de algunas empresas. El “marketing” como tal...

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HORCHATA DE CHUFA DE VALENCIA. ¿O NO?

HORCHATA DE CHUFA DE VALENCIA O DULCE DE CHUFA DE "QUIEN SABE DÓNDE" Si esta semana escribíamos un post con el gran engaño del helado artesano fraudulento, ahora resulta que quieren hacer negocio con la horchata. Específicamente con la chufa africana, utilizando la...

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HELADO ARTESANO ¿SEGURO QUE ES ARTESANO?

El Helado Artesano, ¿realidad o puro marketing? Hoy en día el significado de “artesano” sufre una calificación muy devaluada entre la sociedad. Si hablamos de "Helado Artesano", en nuestro sector se agrava más por la forma de publicitar las heladerías en la geografía...

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PRINCIPALES NOVEDADES EN LA NUEVA LEY DE AUTONOMOS

Sabemos que muchos de nuestros asociados se han convertido en sociedades mercantiles por buscar mejores condiciones fiscales, pero aún hay muchos que continúan en el régimen de autónomos, y se van a ver afectados por la normativa que regulará el trabajo autónomo a...

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Y EL HELADO DEL VERANO 2017 ES……

Como todos los años nos reunimos junto con los profesores de los cursos de formación de la Asociacion Nacional De Heladeros Artesanos. para elegir la novedad que declaramos "HELADO DEL VERANO", y en esta ocasión se ha decidido que el helado del verano 2017...

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ACUERDO INTERSICOP 2019 – ANHCEA

EL PRÓXIMO CAMPEONATO DE ESPAÑA DE HELADERIA, CADA VEZ MAS CERCA.   En reunión celebrada esta mañana se han puesto las bases para la participación de la Asociacion Nacional De Heladeros Artesanos. en Intersicop 2019. Con este acuerdo se pretende revitalizar la...

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REUNIÓN CON EL DIRECTOR GENERAL DE COMERÇ I CONSUM.

Completamos el “tour” de reuniones con la administración con la celebrada con el Director General de Comerç i Consum Natxo Costa, para tratar de completar los temas ya debatidos en la Conselleria de Agricultura, haciéndole partícipe de la sensación de indefensión ante...

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¿REALMENTE ES ARTESANÍA TODO LO QUE RELUCE?.

REUNIÓN EN LA CONSELLERIA DE AGRIGULTURA. Ante la "devaluación" de la palabra "artesano" sobre todo en nuestro sector hemos querido dar a conocer a la administración que se necesita un cambio radical y urgente para poder regular el uso de ciertos términos en la...

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ÚLTIMOS CURSOS

CÓMO CREAR TUS POLOS Y BOMBONES

CURSO    Cómo crear tus polos y bombones artesanos Docente: Agustin Mira Candela Horario: de 10:00 a 14:00 h y de 16:00 a 18:00 h Días:  23  y 24 de Febrero  de 2017. Lugar: Aula ANHCEA Matricula: Socios:  350 € .  No socios 450€  PROGRAMA Técnicas a realizar:...

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CURSO CREACIONES BAJO CERO

CURSO “CREACIONES BAJO CERO ”. (Tartas heladas, decoración de cubetas y postres individuales para restauración ) Docentes: Mario Masiá Berenguer y Adolfo Romero Rodríguez (Miembros  del  equipo Copa del mundo de heladería 2014 y Campeón y subcampeón del Campeonato de...

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CURSO DE ESPECIALISTA EN HELADOS 2017

“CURSO ESPECIALISTA EN HELADOS 2017” Creatividad, Investigación y Desarrollo  Docentes:  Enrique Coloma Garrigós y Pablo Galiana Masià Fecha:  6, 7, 8 ,9 y 10  Febrero de 2017 Horario: De lunes a Jueves de 10:00 a 14:00h y de 16:00 a 19:00h Viernes de 10:00 a 14:00h...

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CURSO HELADO AVANZADO 2017

CURSO AVANZADO HELADOS  2017   FECHA  30-31 de Enero, y 1, 2 y 3   de Febrero  de 2.017 HORARIO : De lunes a Jueves de 10:00 A 14,00 horas. Y DE 16:00 A19:00h Viernes de 10,00 a 14,00 LUGAR : Aula de ANHCEA en Jijona ( Alicante) NUMERO MAXIMO DE ALUMNOS : 12...

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CURSO PRÁCTICO DE REFRIGERACIÓN PARA HELADERÍAS

Horario: De 8:00 a 15:00h Dias: 16,17,18 y 19 de Enero de 2017 Nº máximo de alumnos: 12 Lugar: ALBALI, Centro de Formación, Avda. de la Industria, Nave 7B, Pol.Ind.Canastell, San Vicente del Raspeig Matrícula: socios 420 €/alumno. Último día de inscripción:  CONTENIDO...

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CURSO HELADOS DE CHOCOLATE TODO UN MUNDO POR DESCUBRIR

HELADOS DE CHOCOLATE «TODO UN MUNDO POR DESCUBRIR» DOCENTES: Enrique Coloma Garrigós  y Pablo Galiana Masià FECHA: 26 y 27 de Enero de 2.017 HORARIO : De 10,00 a 14,00 horas y de 16:00 a 19:00 horas. LUGAR : Aula de ANHCEA en Jijona ( Alicante) PLAZAS: Limitado a un...

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CURSO GRASAS EN EL HELADO

CURSO “GRASAS EN EL HELADO”   DOCENTES: Enrique Coloma Garrigós  y Pablo Galiana Masià FECHA : 24 y 25 de Enero de 2.017 HORARIO : De 10,00 a 14,00 horas y de 16 a 19 horas. LUGAR : Aula de ANHCEA en Jijona ( Alicante) PLAZAS: Limitado a un máximo de 15 asistentes...

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CURSO DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALERGENOS

Curso de INFORMACIÓN NUTRICIONAL  Y ALÉRGENOS   PRESENCIAL Duración: 5 horas. Se obtiene: Diploma Acreditativo. Fecha: 29/11/2016 Horario: De 9:00-14:00 horas Docente: Cristina Martínez Carrión PRECIO POR ALUMNO SOCIOS:      100 € NO SOCIOS: 150€ CARACTERÍSTICAS...

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CURSO BÁSICO DE TURRONES DE CHOCOLATE PARA NAVIDAD

CURSO BÁSICO DE TURRONES DE CHOCOLATE PARA NAVIDAD   Impartido por: Jordi Roig Horarios: 9:00 a 14:00 y de 15:30 a 18:30 Días: 21 y 22 de noviembre Número mínimo de alumnos: 6 Número máximo de alumnos: 15 Matricula: 350 Euros socios – No socios: 450 Euros  ...

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